طاجن جمبري بقشرة

 طريقة عمل طاجن جمبري بقشرة🐠

     المكونات

  1.كيلو جمبري بقشرة 

  2.حبتين طماطم وسط ومتقطعين الي مكعبات صغيرة  

 3 . ثلاث حبات فلفل الاخضر والاحمر والاصفر المقطع الي مكعبات صغيرة 

4. بصلة مقطعة الي مكعبات صغيرة  

5. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعما 

6. نصف معلقة كبيرة  من بهارات السمك 

7. معلقتان صغيرتان من الملح  

8. معلقة كبيرة من مسحوق الفلفل الاسواد المطحون 

9. ليمون مقطعة اربع قطع متساوية 

    الطريقة :- 

 غسل الجمبري جيدا بالماء وتنظيفة ثم تصفيتة

ووضعة في حلة عميقةعلي النار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق  تقربيا 

باستخدام معلقة خشبية  حتي يتحمر جيدا  

من جميع الجهات اضافة المكونات مع التحريل  

الجيد ثم اضافة بهارات السمك وملح مع الاستمرار في التحريك اضافة كمية كافيةمن الماء الدافي ليغطي الجمبري بالكامل ترك علي النار لمدة تتراوح ما بين  رابع ونصف ساعه حتي ينضج

الجمبري جيدا   🍤🍤

وصفات اليوم

طريقة عمل  البيتزا

1. كيلو دقيق 

2. 2معلقة كبيرة خميرة 

3. 2 معلقة كبيرة سكر  معلقة صغيرة ملح 

4.كوب لبن دافئ.             

5.نصف كوب زيت 

6د.ماء دافئ علي حسب العجن

طريقة عمل الحواوشي البيتي

 1. كيلو لحمة مفروم
 2. 2 بصلة مبشورة
3. قرن فلفل حار بلدي
4. طماطم وسط مقطعة قطع صغيرة
5. معلقة صغيرة كمون +بهارات+فلفل اسمر
قرفة+ملح
6.ربع معلقة زعتر
7. 3معلقة زيت اكل علي اللحمة

فطائر بالتونة

معجنات سهلة وسريعة
فطائر بالتونة
 المقادير :-
 نصف كيلو دقيق فاخر
 معلقة خميرة بودرة
 معلقة سكر صغيرةش
 ملح حبة صغيرة
 نصف كوب زيت
2 معلقةلبن بودرة
2 كوب ماء او حسب ماتتماسك العجينة

الحشوة  

 للوجة
1 صفارالبيض مع رشة من الفلفل اسود

الحواوشي البيتي

طريقة عمل الحواوشي البيتي

 1. كيلو لحمة مفروم
 2. 2 بصلة مبشورة
3. قرن فلفل حار بلدي

 4. طماطم وسط مقطعة قطع صغيرة
5. معلقة صغيرة كمون +بهارات+فلفل اسمر
قرفة+ملح
6.ربع معلقة زعتر
7. 3معلقة زيت اكل علي اللحمة

    الطريقة :-

نضع كل المكونات علي اللحمة مفرومة البصل
المبشورة والطماطم والفلفل والتوابل كلها و3
معالق الزيت وندعكهم كويس جدا ونحضر العيش البلدي ونفتحة ونضع داخلة الحشو ونوزعة جيدا  نعيد اغلاق الخبز جيدا وندهن بالسمن باستخدام الفرشاة توزيع بالسمن  في ورقة زبدة نلف الحواوشي ونداخلة الفرن

علي درجة حراره 180 درجة

بقدم مع بطاطس مقلية  بالهنا .😋

الكفتة

طريقة عمل الكفتة  😋😋

   1.كيلو لحمة مفروم 

  2. 4 بصلات 

  3. بهرات لحمة

  4. شوية قرفة 

  5. ملح وفلفل اسود

  الطريقة :-

ونقلب اللحمة بيهم اوي ونسبهم في الثلاجة

نصف ساعة نبيدي نصبعها ونحطها في الصنية 

وندخلها الفرن حوالي 1/3 ساعة

عمل البيتزا

طريقة عمل  البيتزا

1. كيلو دقيق 

2. 2معلقة كبيرة خميرة 

3. 2 معلقة كبيرة سكر  معلقة صغيرة ملح 

4.كوب لبن دافئ

5.نصف كوب زيت 

6.ماء دافئ علي حسب العجن

الحشوة زي ما تحبي:-

فرخ او لحمه مفروم او سي فود 

جمبري او مشكل جبن اختيارك دا حسب

 الرغبة 

وطماطم/ وزتون اخضر واسواد 

وفلفل / وجبنة مويزريلا

الصلصل :-

عصير الطماطم  ،ثوم مفروم ، كسبرة خضيرة 

الطريقة 

نخلط المكونات الجافة مع بعض  وبعد كده زيت واللبن والماء نعجن كويس ونسيبها ترتاح وتختمر  

نجهز الحشو لحمة المفروة في طاسة فيها بصل وفلفل وزيت   والتوابل ثم لحمة المفروم  وتقلب حتي تنضج 

اما الصلصة نجهز حلة  فصين ثوم وعليهم كوباية عصير الطماطم ملح وفلفل ومعلقتين خل معلقة سكر ونغطيها حتي تتقل بعد كدة نجيب العجين

ونقطع كورات علي مقاس صينية ونفرد العجينة 

وبعد كده نضع الصلصهعلي الوجةكلة  وبعدة كدة 

نضع الحشوات ماعدا الجبنه الموزريلا نضعة في الاخر  بعد ما تستوي نطلع الصنية ونحط عليها 

الجبنة الموزريلا علي الوجة ونطفي الفرن من تحت ونشغل الشواية ونضعها حتي تسيح الموزريلا .بالف هنا وشفا.

  

الفطير المشلتت

طريقة عمل الفطير المشلتت 

المقادير 

1. كيلو دقيق 

2. ماء حسب العجين 

3. 2كوب زبدة بلدي او نباتي متماسكة

4. ربع معلقة ملح 

5. معلقتين سكر كبيرة

6. كوب زيت 

 الطريقة :-

 نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق وملح وسكر ومعا معلقتين زيت  كوبيتن ماء 

ونعجن حتي يتجانس ونحصل علي عجينة متماسكة شديدة  ثم نحضر فوطة نظفة مبللة

بالماء ونلف بها  العجين ثم نضعها في الثلاجة لمدساعة  وبعدها نفرد العجين بالدقيق ونضع

عليةالزبدة ونلف رول ويترك ليرتاح قليلا وبعدها يقطع اربعة او خمسة ونفردة ثم نطبق

مرة اخرة بشكل الكورة  ويدهن  بالزيت  ويترك ليرتاح  وبعدها يتم فردة بشكل نهائي

ويترك ربع ساعه ليرتاح  ويتم تسويتة علي درجة حرارة 180° بالف هنا وشفا.